Nagykockavágó tésztagép 16×16 mm- magyar gyártmány

Egy művelettel tudunk a nyújtott tésztaszalagból kockatésztát készíteni. A szabályozógomb átállításával gyufatészta szélességű metéltet vághatunk.

• 16 x 16 mm-es kis kockát vág.
• 16 mm-es szélesmetéltet vág (tagliatella)
• Figyelem! Kocka állásban csak az óramutató járásával egyezően tekerhető!
• Tészta összeállítása
  Általában 1 kg liszt 9-10 tojás a tojás méretétől függően.
  Mérési módszerrel: a tojás súlyának a duplája legyen a liszt.
  Liszt lehet: sima liszt, rétes liszt vagy ezek keveréke, de más lisztfélékkel is érdemes próbálkozni.
  Színes tészta esetén a tojás súlyához adjuk a spenót pépet, céklalevet.
  A liszthez keverjük hozzá a tojás és színező anyagokat (ha színezünk)
  A tészta kidolgozása több lépésben történik, amelyek között a tésztát tállal letakarva pihentetjük.